|
|
Gesmoord Zoetzuur Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g hamlappen
4 tenen knoflook
6 eetlepels sojaolie
1 eetlepel limoensap
2 eetlepels nuoc mam (Vietnamese vissaus)
2 eetlepels bruine suiker
1 bos lente-uitjes
zout en vers gemalen peper
250 g mihoen
200 g tauge
1 handvol korianderblaadjes
1 limoen, in schijfjes
Voorbereiding:
Snijd het vlees in reepjes en doe ze in een kom. Pers het knoflook en meng dit met helft van de olie, het limoensap, de vissaus en de helft van de suiker. Laat hierin het vlees 1 uur marineren.
Bereidingswijze:
Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in stukjes. Neem het vlees uit de marinadeen dep het droog. Verhit de rest van de olie in een pan en bak het vlees rondom bruin. Voeg een beetje kokend water toe en zout, peper en resterende suiker naar smaak en laat het vocht op een laag vuur langzaam verdampen. Kook intussen de mihoen volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Schep de lente-uitjes en de tauge door het vlees en bestrooi op het laatste moment met koriander blaadjes.
|
|
|